01 / 小皿
野菜の発酵
酸味、香り、歯ざわりを少しずつ。
our table
ひと晩、ひと月、
ひと季節。
塩麹、味噌、甘酒。時間が味方になる仕込みを、日々の食卓のサイズに。ひよりは、発酵を主役にしすぎない小さな台所です。
提案用イメージ / top
FERMENTSMALL
PLATES
ひと晩、ひと月、
recommended plate
塩麹豚と、
季節の発酵野菜。
香ばしく焼いた豚に、酸味のある野菜と土鍋ごはん。ひと皿の中で、温度と食感がゆっくり変わります。
提案用メニュー / 価格未設定
提案用イメージ / recommend
提案用イメージ / seats
choose your seat
ひとりにも、
分け合う夜にも。
仕込みの景色が見えるカウンターと、料理を囲める小さなテーブル。気分に合わせて席を選べる想定です。
- カウンター6 seats / 提案
- 小さなテーブル2–4 guests / 提案
- 貸切利用相談制 / 未設定
visit / demo information
店舗情報は
これから。
このページは提案用の架空デモです。実店舗の営業情報としては利用しないでください。
- 営業時間
- デモのため未設定
- 住所
- デモのため未設定
- 予約
- デモのため未設定
- 公式SNS
- 設定なし（未確認）